Возглавляет кухню Cepage и устраивает незабываемые гастрономические перформансы за Chef’s table — наш шеф-повар Серей Ратия!

Сергей работает в сфере гостеприимства уже более 15 лет, открывал такие рестораны как Monster Hills и Парус, работал в White Rabbit и Luciano и умеет идеально чувствовать продукт и его сочетания с напитками. В основу его меню легли 2 принципа:
1) Бережное отношение к продукту — важно не приготовить, а сохранить вкус, заложенный природой, и выгодно дополнить его. Это настоящее искусство.
2) Лучшее дополнение к любому блюду — верно подобранный напиток, дополняющий вкус и помогающий блюду еще лучше раскрыться.

“В моем арсенале не только отличные продукты и современные гастрономические гаджеты, но и 200 вариантов с чем их сочетать, ведь в нашей винной карте две сотни уникальных наименований вин со всего мира,” — говорит Сергей.

Если обычные ужины стали скучны, то Сергей будет рад пригласить вас за Chef’s Table и приготовить пару блюд вместе, узнавая детали и тонкости приготовления, пробуя прямо из-под ножа.

Cepage — это не просто ресторан, это история про сочетания вкусов, общение с гостем и неповторимую атмосферу, которую мы создаем для гостей каждый день!