RAW BAR УСТРИЦА ИМПЕРАТОРСКАЯ (Россия) 240 ₽ УСТРИЦА ХАСАНСКАЯ (Россия) 240 ₽ УСТРИЦА РОЗОВАЯ ДЖОЛИ (ЮАР) 340 ₽ УСТРИЦА ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ (Новая Зеландия) 340 ₽ УСТРИЦА ЯМАКАСИ (Япония) 400 ₽ УСТРИЦА ОСАКИ (Япония) 400 ₽ УСТРИЦА ФИН ДЕ КЛЕР (Марокко) 400 ₽ МОРСКОЙ ЕЖ 350 ₽ ГРЕБЕШОК 600 ₽ АНАДАРА 500 ₽ Закуски и салаты ТАР ТАР ИЗ ФОРЕЛИ С МАНГО 550 ₽ Осетинская форель с тайским манго, авокадо и цитрусовым маслом СЕВИЧЕ СИБАС С МЯТНЫМ ГЕЛЕМ 550 ₽ Маринованный сибас с мёдом, чили перцем и мятным гелем СЕВИЧЕ ИЗ ФОРЕЛИ С ТОБИКО 480 ₽ Форель с огурцом, чили перцем и тобико САЛАТ С КРАБОМ 750 ₽ Салат с крабовым мясом, миндальным молоком и авокадо ТАТАКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ТРЮФЕЛЬНЫМ СОУСОМ 450 ₽ Говядина с имбирём, трюфельной заправкой и картофелем пай ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С БРИОШЬ 350 ₽ ЛИСТЬЯ САЛАТА С КОПЧЕНОЙ УТКОЙ И ИНЖИРОМ 500 ₽ Микс салатных листьев с копчёной уткой и вишнёвым соусом ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО И ЭДАМАМЭ 450 ₽ Салатные листья со свежей цветной капустой и тыквенными семечками КИНОА С ПОДКОПЧЕННОЙ ФОРЕЛЬЮ И СОУСОМ ПОНЗУ 500 ₽ Киноа с подкопчённой форелью и соусом понзу, авокадо, томатами и огурцом БУРРАТА С ЦВЕТНЫМИ ТОМАТАМИ 680 ₽ КАЛЬМАР С АВОКАДО И КИМЧИ 400 ₽ Кальмар с авокадо и кимчи соусом Супы ТОМ ЯМ С КАЛЬМАРАМИ И КРЕВЕТКАМИ 450 ₽ КРЕМ СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 350 ₽ Суп из цветной капусты, качотта с трюфелем и фундук СУП РАМЕН С ТЕЛЯТИНОЙ 400 ₽ С шампиньонами, яйцом и зеленью Горячее ФИЛЕ ОЛЕНИНЫ С ПАСТЕРНАКОМ И ЯБЛОЧНЫМ 760 ₽ ТЕЛЯТИНА С ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И СОУСОМ ИЗ СМОРЧКОВ 650 ₽ ПАЛТУС С ОВОЩАМИ 800 ₽ Мурманский палтус с морковью, цукини, эдамамэ и соусом беарнез ПЕРЕПЕЛ С МОРКОВНЫМ ПЮРЕ И СОУСОМ ЖУ И ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ 600 ₽ Перепёлка фаршированная куриным муссом с пюре из печёной моркови ГОВЯЖЬИ ЩЕКИ С БУЛГУРОМ 520 ₽ Говяжья щека с булгуром и соусом демиглас ОСЕТИНСКАЯ ФОРЕЛЬ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ 650 ₽ ФЕТТУЧИНИ С КРЕВЕТКАМИ И СОУСОМ БИСК 800 ₽ РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 600 ₽ ОСЬМИНОГ С СОУСОМ ДЗАДЗЫКИ С ТОМАТАМИ 1,350 ₽ РИБАЙ 2,200 ₽ МАЧЕТЕ С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ 1,500 ₽ СИБАС НА ГРИЛЕ 1,000 ₽ ЛАНГУСТИНЫ С АРОМАТНЫМ МАСЛОМ 650 ₽ Овощные закуски ЦВЕТНАЯ КАПУСТА 380 ₽ Цветная капуста с соусом голландез и чёрным трюфелем ПЕЧЕНЫЙ БАКЛАЖАН С СОУСОМ ИЗ ТОМАТОВ 360 ₽ КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ С ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ 360 ₽ Корень сельдерея с яблочным соусом, мятным гелем и фундуком КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН С КРЕМОМ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ 360 ₽ Картофель с миндалым молоком и мускатным орехом Десерты БРИОШЬ С МОРОЖЕНЫМ ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО И ЯГОДАМИ 400 ₽ ПАВЛОВА С МАНГО 400 ₽ Сыр маскарпоне с пюре манго и фисташками БРАУНИ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ 400 ₽ ЧЁРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ 1 ГР 130 ₽ По желанию